西兰花这样吃，竟然特别健康！学会了，做给家人吃

最近在网上浏览了诸多报告，说是由哈佛大学科研团队研究发现，西兰花中含有一种天然分子，它能够抑制肿瘤的生长，所以得出的结论是：经常吃西兰花能起到抗癌的疗效。这让钟意吃西兰花的我心里简直乐开了花。话说西兰花真的能抗癌吗？虽将信将疑，但从预防的角度来说，常吃西兰花这类蔬菜还是值得提倡的。

西兰花营养成分很高，尤其是维生素C的含量非常高，但我们平常都喜欢将西兰花爆炒烹饪，这就很容易导致西兰花中的营养成分流失。今天我就来教会大家如何用正确的方法烹饪西兰花，在享受美味的同时保证你还能吸收到健康和营养。做法其实非常简单，大家赶紧get起来吧~

【开阳西兰花】

【食材配料】

虾米；红萝卜；小米辣；蒜；食盐、白糖、蚝油、淀粉和芝麻油适量。

【制作方法】

第一步：将所有的材料都备齐。准备一只碗，在碗里盛入温水，将虾米清洗干净后放在温水里浸泡，以此达到把虾米泡软的效果。等待一段时间后，我们将虾米从水里捞出并沥干。别忘了把泡虾米的水留下哦，后面还需要用到！

第二步：准备一个干净的碗，在碗中盛入清水，将洗干净的西兰花放在水里浸泡，洒上一些食盐，以此达到杀菌的作用。等待一段时间后，我们将西兰花捞出，再次用清水冲洗干洗。

第三步：将洗净的西兰花切块；大蒜拍扁去皮后切成蒜蓉；小米辣切碎；红萝卜去皮后切片。

第四步：在锅中倒入适量水，大火烧开，同时在水中加上食盐和油。水沸腾后将西兰花和红萝卜倒进锅中，我们焯水处理（焯水时间不用过长，一到两分钟就可以），焯水之后将食材捞出来放入冷水中浸泡。

第五步：在炒锅里加入适量食用油，油热后倒入蒜末、小米椒和虾米，翻炒均匀。

第六步：炒出香味后我们就可以在锅里倒入适量清水了，而此时我们就要用到刚才泡虾米的水了哦。

第七步：将浸泡在冷水中的西兰花和红萝卜捞出来一同放进锅里。打开中大火进行烹饪，同时在锅里放入适量食盐、白糖和蚝油调味（白糖别放多了，耗油本身就带有鲜甜味哈），加入一些淀粉来勾芡，用汤勺不断搅拌均匀。等水分差不多干了就能出锅，淋上几滴麻油口感会更佳哦！

怎么样？这样一道健康又营养的西兰花菜你学会了吗？记得做给家人吃哦~